【賴傳媒、記者爆料網／曾厚銘／彰化報導】
「2026彰化蔬食節」壓軸活動「彰化蔬食嘉年華」(3)日於彰化市延平公園盛大登場。彰化縣長王惠美等人與現場民眾一起品嘗彰化在地美味蔬食，並頒發彰化蔬食節「佛系大蔬」得主，為累積最高共吃299次，是來自和美鎮的王姓民眾，獲得1萬元獎金。
王惠美表示，遊客來到彰化，除了吃爌肉飯就是肉圓，其實上，彰化傳統小吃的蔬食也十分美味！今年推動「呷菜愛地球，素素攏順利」，希望打破民眾對吃素的刻板印象特別舉辦了百元超值的「千人澎湃吃」 A、B 兩組套餐，各提供 500 份，讓鄉親用銅板價就能品嚐到彰化高品質的在地好蔬食。
王惠美指出，活動期間的集章結果出爐！第一名是和美王小姐，她總共吃了 299 次，順利抱走 1 萬元大獎；第二名與第三名也分別高達 290 次與 289 次，相當厲害。還有一位民眾吃遍了50家不同店家! 獲得「走透透特別獎」，非常感謝鄉親用行動把彰化蔬食吃透透!
第一名的王小姐說，她回到彰化創業，因家裡的人都有在吃素，所以，她每天都幫家人買蔬食，彰化素食不僅口感好，用料跟味道也都很好，非常厲害！
城市暨觀光發展處表示，本次嘉年華特別規劃「千人澎派吃」活動，推出兩款超值選擇，各限量500份：A餐「經典飽足」（包含豆包滷味拼盤、麵線糊、香椿油飯、熱浪小島香檸茶）與B餐「植感活力」（包含吐司、咖哩餃、蛋塔、波蜜果菜汁）。讓民眾用100元的超優惠價格，品嚐到多元且精緻的在地好滋味。
